Проект молочно-консервного комбината мощностью 6 тонн сухих молочных консервов в смену, в населенном пункте с численностью населения 30 тысяч человек - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • В состав термофильных БЗ и БК входят термофильные молочнокислые палочки и термофильный стрептококк.
  • К- коэффициент, учитывающий потери жира и сухого молочного остатка.
  • Где Пж и Псмо -соответственно нормируемые потери жира и сухого молочного остатка.
  • Общее требование к исходному молоку: оно должно быть пригодно для консервирования.
  • Пс.в - норма потерь сухих веществ, % (Пс.в=0,69) .
  • Определение количества нормализованного молока на весь объем выпускаемой продукции в смену.
  • Определение количества нормализованного молока на весь объем выпускаемой продукции в смену, кг.
  • Определение расхода нормализованной смеси на весь объем выпускаемой продукции в смену.
  • Сn - содержание сухих веществ в продукте, %.
  • Ссм - содержание сухих веществ молока в нормализованной смеси, %.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам