Проект реконструкції ПАТ ПБК "Славутич" з удосконаленням технології зброджування сусла - диплом по прочим предметам

Тезисы:

Головним показником, що характеризує активність пивних дріжджів, є ступінь зброджування сусла.
Ступінь зброджування сусла залежить від того, наскільки глибоко зброджується мальтотріоза.
Вільного діоксиду вуглецю під час зброджування 1 дал 11%-го сусла виділяється.
Середньозважена тривалість циклу зброджування сусла Тср становить.
В проекте предусмотрено выпуск 2-х сортов пива: Львовское 1715 (11%) , Львовское темное (13%) .
Одним із головних процесів у пивоварінні є процес збродження сусла.
Суттєвою для технології є також їх здатність осідати у вигляді пластівців.
Таким чином, ступінь утворення MetSO при приготуванні сусла впливає на ступінь зниження ДМСО.
Технологічний режим збродження пивного сусла.
Охолоджене сусло подають до циліндроконічного бродильного апарату.

Предметы

Актуальные дипломы по прочим предметам