Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для кафе с обслуживанием официантами - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Кулинарная продукция, реализуемая населению.
  • Технология производства продукции общественного питания.
  • Характеристика кулинарной продукции.
  • 1 Значение в питании кулинарной продукции.
  • Кулинарная продукция - совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов [2].
  • Классификация кулинарной продукции.
  • Требования к качеству кулинарной продукции, условия и сроки хранения.
  • Разработка технологии производства.
  • Разработка технологии производства блюда.
  • Изучить характеристику кулинарной продукции, требования к ее качеству, условиям и срокам хранения.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам