Бета-каротин: принцип застосування, культивування мікроорганізмів, аналіз становища і перспектив у виробництві - диплом по биологии

 

Тезисы:

  • Використання бета-каротину в кондитерських виробах.
  • Каротину у виробництві маргарину, масла, майонезі.
  • Каротину у виробництві макаронних і хлібобулочних виробів.
  • Існує багато даних про участь каротиноїдів у клітинній диференціації, процесах росту.
  • На сьогодні відомо про ендогенну та екзогенну антиоксидантну властивість каротиноїдів.
  • Перша спроба класифікувати каротиноїдні пігменти відноситься до 1913 року.
  • Вперше синтетичний ?-каротин було одержано у 1950 році.
  • Ці речовини поділяють на каротиноїдні вуглеводні, С40-ксантофіли, гомо-, апо- і нор-каротиноїди.
  • Властивості деяких каротиноїдів наведені у таблиці.
  • Лікопін виділяють з томатів та за допомогою мікробіологічного синтезу як ?-каротин.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по биологии