Бета-каротин: принцип застосування, культивування мікроорганізмів, аналіз становища і перспектив у виробництві - диплом по биологии

Тезисы:

Використання бета-каротину в кондитерських виробах.
Каротину у виробництві маргарину, масла, майонезі.
Каротину у виробництві макаронних і хлібобулочних виробів.
Існує багато даних про участь каротиноїдів у клітинній диференціації, процесах росту.
На сьогодні відомо про ендогенну та екзогенну антиоксидантну властивість каротиноїдів.
Перша спроба класифікувати каротиноїдні пігменти відноситься до 1913 року.
Вперше синтетичний ?-каротин було одержано у 1950 році.
Ці речовини поділяють на каротиноїдні вуглеводні, С40-ксантофіли, гомо-, апо- і нор-каротиноїди.
Властивості деяких каротиноїдів наведені у таблиці.
Лікопін виділяють з томатів та за допомогою мікробіологічного синтезу як ?-каротин.

Предметы

Актуальные дипломы по биологии