Технологічний процес виготовлення салату "Дністер" та страви "Ескалоп, гарнір складний" - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Товарознавча характеристика сировини для страви "Ескалоп, гарнір складний".
  • Така плита буде потрібна для приготування ескалопу та складного гарніру.
  • Назва страви: салат "Дністер".
  • Подають як гарнір до страв з мяса і риби або як самостійну страву.
  • Обладнання в овочевому цеху розставляють по ходу технологічного процесу по первинній обробці овочів.
  • Готовий салат викладають у салатник і оформляють продуктами, що входять до складу страви.
  • Організація технологічного процесу.
  • Технологія приготування страви "Ескалоп".
  • Назва страви: "Ескалоп".
  • Страва сировина приготування ескалоп.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам