Технологічний процес виготовлення салату "Дністер" та страви "Ескалоп, гарнір складний" - диплом по прочим предметам

Тезисы:

Товарознавча характеристика сировини для страви "Ескалоп, гарнір складний".
Така плита буде потрібна для приготування ескалопу та складного гарніру.
Назва страви: салат "Дністер".
Подають як гарнір до страв з мяса і риби або як самостійну страву.
Обладнання в овочевому цеху розставляють по ходу технологічного процесу по первинній обробці овочів.
Готовий салат викладають у салатник і оформляють продуктами, що входять до складу страви.
Організація технологічного процесу.
Технологія приготування страви "Ескалоп".
Назва страви: "Ескалоп".
Страва сировина приготування ескалоп.

Предметы

Актуальные дипломы по прочим предметам