Екологічні напрями виробництва кисломолочних напоїв на ВАТ "Віта" м. Біла Церква - Диплом по технологиям машиностроения

Тезисы:

Загальна технологічна схема виробництва кисломолочних напоїв.
Застосування про- і пребіотиків у виробництві кисломолочних напоїв.
Загальна технологія виробництва кисломолочних напоїв.
Ця властивість казеїну широко використовується у виробництві кисломолочних продуктів [8] .
Перевагою кисломолочних напоїв є нижчий порівняно з молоком вміст лактози [19,27, 35] .
Асортимент кисломолочних напоїв на Україні досить різноманітний.
При резервуарному способі виробництва сквашування проходить в ємностях для кисломолочних продуктів.
Біла Церква, 2005.
Характеристика кисломолочних напоїв.
Способи подовження терміну придатності до споживання кисломолочних напоїв.

Предметы

Актуальные Дипломы по технологиям машиностроения