Технология производства молочной продукции - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Л. Степанова Справочник технолога молочного производства.
  • Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2. 3. 4. 551-96) 2005г.
  • Технология молока с какао и напитка молочно-растительного пастеризованного.
  • Технологический процесс производства напитка состоит из следующих технологических операций.
  • Технологическая схема производства топленого масла методом отстоя.
  • Технология молоко продукция масло.
  • Сгусток образуется под действием молочной кислоты, получаемой в результате молочнокислого брожения.
  • Микрофлора большинства видов свежих сыров практически полностью состоит из молочнокислых бактерий.
  • При этом на первой стадии созревания преобладают молочнокислые стрептококки, на второй - палочки.
  • Пахта является высококачественным диетическим молочным сырьем.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам