Биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами в пищевых продуктах - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Многие виды бактерий вызывают порчу пищевых продуктов, но не являются болезнетворными.
  • Значение в процессах порчи пищевых продуктов.
  • Этиловый спирт - один из широко распространённых продуктов сбраживания сахаров микроорганизмами.
  • Тем не менее, не все микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности являются нежелательными.
  • Бактерии, способные вызывать пищевые заболевания, включают.
  • С02 является одним из конечных продуктов спиртового брожения.
  • Все соки являются хорошей питательной средой для микроорганизмов.
  • Прогорклость воспринимается органами чувств человека как весьма неприятное свойство продукта.
  • Для повышения стойкости продукта к прогорканию, особенно при длительном хранении, используют холод.
  • В превращениях азота в круговороте веществ в природе большую роль играют микроорганизмы.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам