Анализ ассортимента и оценка качества сыра, реализуемого в магазине - курсовая работа (Теория) по маркетингу

 

Тезисы:

  • Анализ ассортимента сыров, реализуемых в магазине "Гроздь".
  • Качество сыра зависит от качества молока, его химического состава, способов термической обработки.
  • Определение группы чистоты молока имеет большое значение при оценке качества молока.
  • Органолептическую оценку сыра проводят при температуре продукта (18±2) °С.
  • Основные операции, влияющие на качество сыра.
  • Тесто пластичное, однородное во всей массе сыра.
  • Факторы, формирующие качество и сырье.
  • Бельгия славится копчеными сырами.
  • Ассортимент в ближайшем будущем будет расширяться: появятся сыры с добавлением бренди, с клубникой.
  • Вкус сыра слегка пряный.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по маркетингу