Организация производства и рабочих мест в холодном цехе ресторана на 100 мест - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Организация производства и рабочих мест в холодном цехе ресторана 1 класса на 100 мест.
  • Ресторан 1 класса на 100 мест расположен в бурно развивающемся районе города.
  • При организации рабочего места учитываются данные строения человека.
  • Ресторан холодный производственный технологический.
  • Исходя из конкретных условий сформирована производственная программа холодного цеха.
  • Площадь рабочего места должна удовлетворять рациональному размещению оборудования, инструментов.
  • Рабочие места располагаются по ходу технологического процесса.
  • Хранят инвентарь в специально отведенном месте, сухом месте.
  • Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учеб.
  • Хч - оборачиваемость одного места в течение часа.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам