Проектирование ресторана на 50 посадочных мест на территории города вблизи центральной магистрали - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Вместо масла сливочного для паштета можно использовать куриный, утиный или гусиный жир.
  • В производственной структуре предприятия кондитерский цех занимает особое место.
  • Для пищевых отходов предлагаются баки на колесах с крышками вместительностью 50 и 75 кг.
  • Организация рабочих мест осуществляется следующим образом.
  • Площадь рабочего места должна удовлетворять рациональному размещению оборудования, инструментов.
  • Рабочие места располагаются по ходу технологического процесса.
  • Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И., Ястина Г.М. Проектирование предприятий общественного питания.
  • Требования к качеству.
  • Морковь - моют, очищают, шинкуют.
  • Лук репчатый - очищают, шинкуют.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам