Разработка ассортимента, технологической документации и технологии кулинарной продукции для кофейни - курсовая работа (Теория) по менеджменту

 

Тезисы:

  • Маркетинговый меню технологический ассортимент.
  • Технологическая карта №1.
  • В каждом цехе организуются технологические линии.
  • Ратушный А. С, Баранов Д.А. и др. Технология продукции общественного питания / Учебное пособие.
  • Кофейня рассчитана на 100 посадочных мест.
  • Кофейня работает ежедневно с 10:00 до 22:00.
  • Кофейня является предприятием работающим на полуфабрикатах.
  • В Кофейне предусмотрена форма обслуживания официантами.
  • Кофейня оборудовано стерео музыкальной системой "Караоке".
  • Проработка общей стратегической концепции деятельности кофейни.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по менеджменту