Разработка меню, нормативно-технической документации и технологии кулинарной продукции для кафе-бара, расположенного в Терминале С аэропорта Шереметьево - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тип: Курсовая работа (Теория)
Предмет: Прочие предметы
Все курсовые работы (теория) по прочим предметам »
Язык:
Дата: 7 мая 2015
Формат: RTF
Размер: 109 Кб
Страниц: 23
Слов: 3367
Букв: 19429
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 2
За все время: 335

Тезисы:

Меню торгового зала кафе-бара.
Кафедра технологии продукции.
Единая система технологической документации.
Дисциплина: технология продукции общественного питания.
Предприятие: кафе - бар.
Технология приготовления и оформления блюда.
Годунова Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья.
Технологическая схема приготовления торта "Сметанник".
Блюдо приготовление технологический торт.
Требования к качеству.

Читать онлайн Скачать курсовую работу (теория)

Похожие работы:

Разработка меню, нормативно-технической документации и технологии для кафе на 56 мест в г. Пенза
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

24 Кб / 38 стр / 5139 слов / 30998 букв / 29 мар 2016
Разработка меню, нормативно-технической документации и технологии для кафе общего типа на 80 мест в парке имени Островского
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

25 Кб / 61 стр / 6487 слов / 36995 букв / 20 мая 2020
Разработка технической документации на планируемый ассортимент продукции для кафе и бара
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

34 Кб / 58 стр / 9209 слов / 57336 букв / 23 июн 2017
Разработка меню, нормативно-технической документации и технологии для общедоступной столовой на 120 мест в г. Пенза
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

24 Кб / 37 стр / 5624 слов / 34298 букв / 3 июл 2020
Организация технологического процесса приготовления кулинарной продукции и обслуживание посетителей в кафе "Витамин"
Отчет по практике по прочим предметам

16 Кб / 21 стр / 3287 слов / 22816 букв / 17 мая 2015
Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для кафе с обслуживанием официантами
Диплом по прочим предметам

26 Кб / 40 стр / 6253 слов / 40840 букв / 27 апр 2015
Разработка ассортимента, технологической документации и технологии кулинарной продукции для кофейни
Курсовая работа (Теория) по менеджменту

22 Кб / 35 стр / 4856 слов / 30220 букв / 29 июл 2023
Анализ внутренней среды организации (на примере аэропорта "Шереметьево")
Курсовая работа (Теория) по менеджменту

551 Кб / 54 стр / 9847 слов / 69839 букв / 7 мар 2016
Детализированное описание организационной структуры компании на примере аэропорта Шереметьево
Курсовая работа (Теория) по менеджменту

11 Кб / 21 стр / 2011 слов / 15432 букв / 11 мар 2014
Разработка меню, технологической и нормативной документации для диетической столовой реабилитационного центра для диетической столовой реабилитационного центра для больных с сердечнососудистой патологией
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

34 Кб / 42 стр / 7212 слов / 50993 букв / 27 окт 2014

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам

Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
67
Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
39
Мучные кондитерские изделия
146 Кб, 73 стр
38
Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
35
Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
34
Теплообменник "труба в трубе"
334 Кб, 33 стр
33
Женская стрижка "Классическое каре"
385 Кб, 26 стр
29
Технология приготовления и приготовление пюре-образных супов
37 Кб, 42 стр
27
Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
26
Ассортимент и организация технологического процесса приготовления горячих блюд из мяса, приготавливаемых с использованием технологии фламбирования
301 Кб, 33 стр
24
Показать еще »