Биологически активные вещества из морского сырья и их добавление в продукты питания - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Цель данной работы изучить БАВ из морского сырья и добавление их в функциональные продукты питания.
  • Технология Биологически Активных Веществ.
  • 1 Биологически активные вещества водорослей и трав.
  • 2 Биологически активные вещества рыб и млекопитающих.
  • Биологически активные вещества беспозвоночных.
  • Функциональные Продукты Питания, Обогащенные Бав Морского Генеза.
  • Выход целевого продукта составляет 0,12% массы сырья, поступившего на обработку.
  • Хитозан в производстве продуктов питания применяют целенаправленно в последние 20 лет.
  • 3 Разработка рецептур новых майонезов с функциональными свойствами на основе морского сырья.
  • Активный морской майонез рецептура.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам