Биотехнология глутамата натрия - курсовая работа (Теория) по биологии

 

Тезисы:

  • Специфический "мясной" вкус глутамата натрия ощущается при концентрации от 0,03% и более.
  • Глутамат натрия изобретен давно.
  • По этому способу была получена соль глутаминовой кислоты - глутамат натрия.
  • Глутамат натрия всасывается и метаболизируется как обычная аминокислота.
  • Шестнадцатая реакция - образование глутамата натрия.
  • Синтез глутамата натрия осуществляется из глутаминовой кислоты, произведенной бактериями Coryn.
  • Десятая стадия - получение глутамата натрия.
  • Вследствие этого образуются кристаллы глутамата натрия.
  • Характеристики и свойства, которыми обладает глутамат натрия.
  • Усиление вкуса других продуктов происходит за счет воздействия на глутаматные рецепторы языка.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по биологии