Взаимодействие между белками и полиэлектролитами в водных растворах - курсовая работа (Теория) по химии

 

Тезисы:

  • Система, состоящая из белков и полиэлектролитов, определяется характером их взаимодействия.
  • Глобулярные белки растворяются в водных растворах с образованием коллоидных систем.
  • На данном рисунке представлены крайние случаи результата такого взаимодействия в водных растворах.
  • Таким образом, исключаются нерастворимые в воде фибриллярные (волокнистые) белки [1] .
  • Полимеры, являющиеся дифилами, могут специфично гидрофобно взаимодействовать с белками.
  • Схематическое представление структуры водорастворимых белок-полиэлектролитных комплексов.
  • Комплексная коацервация между белками и полисахаридами была открыта в 1911 году Тайбэкком.
  • Связывание белка с линейными полиэлектролитами и со сферическими полиэлектролитными щётками.
  • Концентрация белков и полиэлектролитов, определяющая их свободное и связанное состояние.
  • Образование полиэлектролит-белковых систем обычно включает ряд последовательных состояний.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по химии