Изысканные салаты, реализуемые в ресторанах г. Омска: ассортимент, технологии приготовления и оформления - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Изучить ассортимент, технологию приготовления и оформления изысканных салатов в ресторанах г. Омска.
  • Сравнительная таблица ассортимента салатов, реализуемые в ресторанах г. Омска.
  • Провести сравнительный анализ ассортимента изысканных салатов в г. Омке.
  • Подготовить пакет технологический документации для изысканных салатов.
  • Особенности приготовления блюд изысканные салаты.
  • Процессы происходящие при тепловой обработке продуктов для приготовления салатов.
  • В настоящее время понимание "салат" - это сборное блюдо, приготовленное быстро, на скорую руку.
  • Так же для приготовления салатов употребляется рыбные консервы.
  • Богушева В. И. Технология приготовления пищи: учебно-методическое пособие / В. И. Богушева.
  • Меню ресторана Дом актера Салаты.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам