Оцінка діяльності кафе - отчет по практике по туризму

 

Тезисы:

  • (Айлів) - лаунж - кафе здорової їжі, що відкрилось на початку 2013 року.
  • Все, що готується в кафе проходить мінімальну термічну обробку, або не проходить її взагалі.
  • Лаунж-кафе представлено одним залом.
  • У додатках представлено декілька фотографій кафе "I LIVE" (Дод.2) .
  • В кафе "I LIVE" технологічний процес - повний.
  • В кафе "I LIVE" відсутня теплова обробка.
  • В кафе "I LIVE" як і в більшості підприємств, цехова структура виробництва.
  • В кафе овочевий цех знаходиться поруч з коморою овочів.
  • В кафе офіціанти доставляють продукцію з роздавальні в зал, ставлять страви на стіл.
  • Сировина в кафе доставляється через приймальну.
Читать онлайнСкачать отчет по практике

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные отчеты по практике по туризму