Характеристика и организация работы предприятия общественного питания - отчет по практике по менеджменту

 

Тезисы:

  • Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары.
  • ГОСТ Р 50762- 2007 "Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания".
  • Режим работы холодного цеха устанавливается в зависимости от типа предприятия и режима его работы.
  • При хорошей организации производства время на подготовку работы должно составлять не более 20 мин.
  • Меню составляют с учетом ассортиментного минимума и программой работы предприятия.
  • Разработаны рекомендации по улучшению работы организации.
  • Так же удалось определить "слабые места" организации, разработать рекомендации по их исключению.
  • Режим работы: С 12:00 до 01:00.
  • Также допускается вариант, поиска через уже работающий персонал, с привлечением их знакомых.
  • После того, как работник поступил к исполнению своих обязанностей, его ожидает период адаптации.
Читать онлайнСкачать отчет по практике

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные отчеты по практике по менеджменту