Отчет по практике на предприятиях общественного питания - практическое задание по экономике отраслей

 

Тезисы:

  • Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары.
  • Нормативная база предприятия.
  • Определение типа, класса, специализации предприятии.
  • Меню составляют с учетом ассортиментного минимума и программой работы предприятия.
  • Подбор осуществлялся в соответствии со всеми требований предъявляемых данному предприятию.
  • Члены комиссии периодически дают оценку качеству пищи приготовляемую на том, или ином предприятии.
  • Является предприятием общества с ограниченной ответственностью (ООО) "Фунтик".
  • Общее количество блюд и изделий выпускаемых предприятием в день определяется по формуле.
  • N- количество потребителей, обслуживаемых предприятием за день.
  • Для создания такой атмосферы для посетителей, необходима некоторая культура обслуживания.
Читать онлайнСкачать практическое задание

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные практические задания по экономике отраслей