Сенсорный анализ пищевых продуктов и дегустация - практическое задание по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Таблица №3 Общие результаты сенсорного анализа качества чая.
  • Таблица №3 Статистическая обработка общих результатов сенсорного анализа качества сыров.
  • Таблица№1 Органолептическая оценка свойств качества чая.
  • Таблица №2 Гедоническая шкала лиц.
  • Цель работы: освоить методику потребительской оценки качества чая с помощью гедонической шкалы.
  • Вывод: Была проведена органолептическая оценка качества чая "майский".
  • Всего в оценке качества чая принимали участие 37 человек.
  • Цель работы: Освоить методику оценки качества сыра с помощью бальной шкалы.
  • Таблица № 1 Бальная оценка сыров.
  • Таблица№2 Оценка качества сыра по органолептическим показателям.
Читать онлайнСкачать практическое задание

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные практические задания по прочим предметам