Мінеральна цінність хліба - Реферат по прочим предметам
Тезисы:
- Добова потреба людини в мінеральних речовинах складає 20-25 г.
- Для дослідів використовували зразки хліба розробленим за двома рецептурами.
- При випічці за рецептурою №1 смак і запах хліба відповідали даному виду виробу.
- Основні показники якості цього хліба зведенні в таблицю 4.
- Таблиця 1 - Вміст мінеральних речовин у 100 виробів.
- Потреба людини у мінеральних речовинах (добова).
- Таблиця 3 - Показники якості тіста і хліба з носіями заліза.
- У хлібопродуктах майже не міститься, такий необхідний елемент, як йод.
- Потреба в йоді коливається в межах 100-150 мг на добу.
- Тому в профілактичних цілях розробляється асортимент хлібних виробів.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные Рефераты по прочим предметам
- Изобразительный канон музыкальных инструментов Древней Руси
9 Кб, 4 стр
34
- Титан и его сплавы
26 Кб, 16 стр
33
- Газовая сварка
1 Мб, 39 стр
33
- Ленточный конвейер
329 Кб, 22 стр
28
- Тепловые сети и потери тепловой энергии
34 Кб, 14 стр
26
- Охрана производственных сточных вод и утилизация осадков
30 Кб, 22 стр
24
- Основные показатели ремонтопригодности и сохраняемости машин и оборудования
111 Кб, 15 стр
24
- Сленг как явление в современной лингвистике
86 Кб, 52 стр
23
- Профессия повара
6 Кб, 8 стр
23
- Технология производства силикатного кирпича
68 Кб, 35 стр
22
- Показать еще »