Мінеральна цінність хліба - Реферат по прочим предметам
Тезисы:
- Добова потреба людини в мінеральних речовинах складає 20-25 г.
- Для дослідів використовували зразки хліба розробленим за двома рецептурами.
- При випічці за рецептурою №1 смак і запах хліба відповідали даному виду виробу.
- Основні показники якості цього хліба зведенні в таблицю 4.
- Таблиця 1 - Вміст мінеральних речовин у 100 виробів.
- Потреба людини у мінеральних речовинах (добова).
- Таблиця 3 - Показники якості тіста і хліба з носіями заліза.
- У хлібопродуктах майже не міститься, такий необхідний елемент, як йод.
- Потреба в йоді коливається в межах 100-150 мг на добу.
- Тому в профілактичних цілях розробляється асортимент хлібних виробів.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные Рефераты по прочим предметам
- Основные показатели ремонтопригодности и сохраняемости машин и оборудования
111 Кб, 15 стр
49
- Принципы диагностики расстройств психической составляющей
13 Кб, 4 стр
39
- Природа в окрестностях Акатова, Мешкова и Валуева
79 Кб, 9 стр
35
- Сленг как явление в современной лингвистике
86 Кб, 52 стр
31
- Коммерческая эксплуатация на Воздушном транспорте
61 Кб, 21 стр
31
- Euclid of Alexandria
10 Кб, 5 стр
30
- "Музыкальное приношение" Баха
17 Кб, 7 стр
30
- Ленточный конвейер
329 Кб, 22 стр
29
- Газовая сварка
1 Мб, 39 стр
27
- Платежеспособный спрос на услуги и факторы, влияющие на его развитие
14 Кб, 6 стр
26
- Показать еще »