Организация питания в туризме - реферат по менеджменту

 

Тезисы:

  • Организация обслуживания в предприятиях общественного питания.
  • Качество обслуживания в предприятиях общественного питания можно оценить по пятибалльной системе.
  • По организации труда официантов метод обслуживания делится на индивидуальную и бригадную формы.
  • При этом особое внимание уделяют технике обслуживания и организации отдыха.
  • Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: Учебное пособие - 5-е изд.
  • Вторая стадия - организация потребления - состоит из.
  • Величина его характеризуется удельным весом питающихся.
  • Полученные данные подвергаются анализу [1, стр.243] .
  • Рассмотрим их подробнее.
  • При частичном обслуживании официанты доставляют продукцию с раздаточной в зал, ставят блюда на стол.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по менеджменту