Органолептичні властивості купажованих швидкозаморожених соків із м’якоттю - реферат по маркетингу
Тезисы:
- На тему: Органолептичні властивості купажованих швидкозаморожених соків із м.
- До таких продуктів належать соки із мякоттю, які мають смак і запах, властиві вихідній сировині.
- Питома вага у структурі виробництва таких відновлених соків становить майже 80 % [1-3] .
- Мельник І. В. Тенденції розвитку українського ринку соків / І.В. Мельник.
- Таблиця 1 - Шкала 5-балової оцінки якості купажованого соку із мякоттю.
- Таблиця 2 - Органолептична оцінка якості яблучно-морквяно-селерового соку із мякоттю.
- Морквяний сік характеризується приємним солодкуватим смаком, злегка терпкуватим присмаком.
- Усі харчові продукти мають вторинний (залишковий) смак.
- Соки мають негармонійний смак, присмак селери надмірно виражений.
- Окрім того, свіжозаморожений сік мав злегка водянисту консистенцію.
Предметы
Все предметы »
Актуальные рефераты по маркетингу
- Особенности бизнес-плана инвестиционного проекта
49 Кб, 21 стр
25
- Технология хранения фруктов
173 Кб, 23 стр
21
- Теории решения изобретательских задач
14 Кб, 14 стр
20
- Имидж фирмы
23 Кб, 22 стр
15
- Имидж и репутация в деловой коммуникации
221 Кб, 10 стр
15
- Выкладка и размещение товаров
24 Кб, 15 стр
15
- Управление логистическими рисками в цепях поставок
17 Кб, 22 стр
14
- Структура и виды сервисной деятельности
18 Кб, 26 стр
14
- Маркетинг-менеджмент и его место в управлении организацией
10 Кб, 14 стр
14
- Электронный рынок
38 Кб, 28 стр
13
- Показать еще »