Органолептичні властивості купажованих швидкозаморожених соків із м’якоттю - реферат по маркетингу
Тезисы:
- На тему: Органолептичні властивості купажованих швидкозаморожених соків із м.
- До таких продуктів належать соки із мякоттю, які мають смак і запах, властиві вихідній сировині.
- Питома вага у структурі виробництва таких відновлених соків становить майже 80 % [1-3] .
- Мельник І. В. Тенденції розвитку українського ринку соків / І.В. Мельник.
- Таблиця 1 - Шкала 5-балової оцінки якості купажованого соку із мякоттю.
- Таблиця 2 - Органолептична оцінка якості яблучно-морквяно-селерового соку із мякоттю.
- Морквяний сік характеризується приємним солодкуватим смаком, злегка терпкуватим присмаком.
- Усі харчові продукти мають вторинний (залишковий) смак.
- Соки мають негармонійний смак, присмак селери надмірно виражений.
- Окрім того, свіжозаморожений сік мав злегка водянисту консистенцію.
Предметы
Все предметы »
Актуальные рефераты по маркетингу
- Банкет с частичным обслуживанием официантами в честь Дня торговли на 60 человек
53 Кб, 41 стр
55
- Обзор рынка балкеров и судов для перевозки генеральных грузов
23 Кб, 13 стр
40
- Язык рекламы
10 Кб, 11 стр
13
- Организационно правовые формы предприятий и их виды
31 Кб, 41 стр
13
- Электронное правительство в США
40 Кб, 28 стр
12
- Теоретические основы организации и проведения PR-событий как способа продвижения идей
13 Кб, 16 стр
11
- Надводный брэндинг
13 Кб, 5 стр
11
- Мерчендайзинг – искусство торговли
108 Кб, 25 стр
11
- АВС-анализ
873 Кб, 25 стр
11
- Товароведная характеристика ассортимента и экспертиза качества женского белья
203 Кб, 34 стр
10
- Показать еще »