Органолептичні властивості купажованих швидкозаморожених соків із м’якоттю - реферат по маркетингу
Тезисы:
- На тему: Органолептичні властивості купажованих швидкозаморожених соків із м.
- До таких продуктів належать соки із мякоттю, які мають смак і запах, властиві вихідній сировині.
- Питома вага у структурі виробництва таких відновлених соків становить майже 80 % [1-3] .
- Мельник І. В. Тенденції розвитку українського ринку соків / І.В. Мельник.
- Таблиця 1 - Шкала 5-балової оцінки якості купажованого соку із мякоттю.
- Таблиця 2 - Органолептична оцінка якості яблучно-морквяно-селерового соку із мякоттю.
- Морквяний сік характеризується приємним солодкуватим смаком, злегка терпкуватим присмаком.
- Усі харчові продукти мають вторинний (залишковий) смак.
- Соки мають негармонійний смак, присмак селери надмірно виражений.
- Окрім того, свіжозаморожений сік мав злегка водянисту консистенцію.
Предметы
Все предметы »
Актуальные рефераты по маркетингу
- Маркетинг в некоммерческой сфере: теоретический аспект
11 Кб, 4 стр
27
- Ценовые стратегии и тактика ценообразования
1 Мб, 17 стр
17
- Товары бытовой химии
20 Кб, 14 стр
15
- Информационные системы электронного маркетинга в Интернете
31 Кб, 25 стр
14
- Анализ маркетинговых коммуникаций и рекламы предприятия
10 Кб, 13 стр
14
- Маркетинг в сфере медицинских услуг
20 Кб, 28 стр
11
- Организационно правовые формы предприятий и их виды
31 Кб, 41 стр
10
- История становления и развития ресторанного бизнеса в Америке
18 Кб, 19 стр
10
- Технология подготовки к продаже и продажа зерновых товаров (крупы, макаронные изделия) на примере ООО "Квартал-Тула"
10 Кб, 14 стр
9
- Разработка бизнес-плана цветочного магазина
1 Мб, 26 стр
9
- Показать еще »