Органолептичні властивості купажованих швидкозаморожених соків із м’якоттю - Реферат по маркетингу
Тезисы:
- На тему: Органолептичні властивості купажованих швидкозаморожених соків із м.
- До таких продуктів належать соки із мякоттю, які мають смак і запах, властиві вихідній сировині.
- Питома вага у структурі виробництва таких відновлених соків становить майже 80 % [1-3] .
- Мельник І. В. Тенденції розвитку українського ринку соків / І.В. Мельник.
- Таблиця 1 - Шкала 5-балової оцінки якості купажованого соку із мякоттю.
- Таблиця 2 - Органолептична оцінка якості яблучно-морквяно-селерового соку із мякоттю.
- Морквяний сік характеризується приємним солодкуватим смаком, злегка терпкуватим присмаком.
- Усі харчові продукти мають вторинний (залишковий) смак.
- Соки мають негармонійний смак, присмак селери надмірно виражений.
- Окрім того, свіжозаморожений сік мав злегка водянисту консистенцію.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Рефераты по маркетингу
- Язык рекламы
10 Кб, 11 стр
23
- Чай и чайные напитки
498 Кб, 36 стр
16
- Организация хранения непродовольственных товаров
5 Кб, 5 стр
16
- Наружная реклама
7 Кб, 7 стр
16
- Сегментация рынка
7 Кб, 8 стр
15
- Маркетинг и франчайзинг
22 Кб, 30 стр
14
- Теории решения изобретательских задач
14 Кб, 14 стр
13
- Маркетинговая информационная система
21 Кб, 14 стр
13
- Ценообразование в маркетинге
27 Кб, 19 стр
12
- Некоммерческий маркетинг
22 Кб, 19 стр
12
- Показать еще »