Оценка качества продуктов растительного происхождения по содержанию в них нитратов и нитритов - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Содержание нитритов в растительных продуктах, приобретенных в магазине.
  • Основными источниками пищевых нитратов являются растительные продукты.
  • Частота обнаружения нитратов в растительных продуктах довольно высока.
  • В животных продуктах (мясо, молоко) содержание нитратов весьма незначительно.
  • При хранении и кулинарной обработке содержание нитратов в продуктах обычно снижается.
  • •Содержание нитратов в продуктах, кроме моркови, соответствует ПДК.
  • В основном это растительные продукты.
  • Чаще всего максимальное содержание нитратов в растениях бывает перед началом уборки урожая.
  • Восстанавливают нитраты в нитриты различные микроорганизмы, заселяющие преимущественно кишечник.
  • •Содержание нитратов в приобретенной в магазине моркови превышает ПДК в 2,5 раза.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам