Технологія приготування пісочного тіста - Реферат по прочим предметам
Тезисы:
- Технологічний процес приготування пісочного тіста.
- Технологічна схема приготування пісочного тіста.
- Для приготування пісочного тіста беруть борошно з невеликим вмістом клейковини.
- Машинний спосіб приготування пісочного тіста.
- Ручний спосіб приготування пісочного тіста.
- Послідовність приготування пісочного тіста.
- Для пісочного тіста використовується борошно із вмістом клейковини 28…34 % слабкої якості.
- У цьому випадку необхідно припинити подальше приготування тіста.
- Для цього печива готують два види пісочного тіста: звичайне ванільне і шоколадне.
- Ось один із способів приготування печива пісочно-шоколадного "Шахового".
Предметы
Все предметы »
Актуальные Рефераты по прочим предметам
- Технологическая оснастка
28 Кб, 12 стр
39
- Профессия повара
6 Кб, 8 стр
31
- Выразительность речи
22 Кб, 12 стр
31
- Сельскохозяйственные машины
157 Кб, 38 стр
26
- СПИД и ВИЧ
25 Кб, 19 стр
23
- Методы стандартизации
18 Кб, 28 стр
23
- Артериальная гипертензия
23 Кб, 19 стр
22
- Центробежные насосы
114 Кб, 16 стр
19
- Франц Шуберт (Schubert)
152 Кб, 5 стр
19
- Генная инженерия
14 Кб, 8 стр
17
- Показать еще »