Технологія приготування пісочного тіста - Реферат по прочим предметам
Тезисы:
- Технологічний процес приготування пісочного тіста.
- Технологічна схема приготування пісочного тіста.
- Для приготування пісочного тіста беруть борошно з невеликим вмістом клейковини.
- Машинний спосіб приготування пісочного тіста.
- Ручний спосіб приготування пісочного тіста.
- Послідовність приготування пісочного тіста.
- Для пісочного тіста використовується борошно із вмістом клейковини 28…34 % слабкої якості.
- У цьому випадку необхідно припинити подальше приготування тіста.
- Для цього печива готують два види пісочного тіста: звичайне ванільне і шоколадне.
- Ось один із способів приготування печива пісочно-шоколадного "Шахового".
Предметы
Все предметы »
Актуальные Рефераты по прочим предметам
- Профессия повара
6 Кб, 8 стр
34
- Блюда из жареной птицы
370 Кб, 28 стр
33
- Сельскохозяйственные машины
157 Кб, 38 стр
30
- Хирургия: сестринское дело
23 Кб, 14 стр
27
- Мюзикл
8 Кб, 3 стр
25
- Технология производства джема
287 Кб, 6 стр
23
- Молодежный сленг и жаргон
25 Кб, 28 стр
23
- Ленточный конвейер
329 Кб, 22 стр
23
- Русская национальная кухня
22 Кб, 25 стр
22
- Имя существительное
38 Кб, 26 стр
21
- Показать еще »