Исследование моделей структурно-механических свойств фруктового мармелада и их оптимизация - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Критерием оценки влияния указанных факторов на структурно-механические свойства мармеладной массы.
  • 2 % и использовали для приготовления мармелада.
  • Результаты исследований представлены в таблице 5.
  • В результате исследований (таблица 1) было определено оптимальное время гидролиза казеината натрия.
  • Принята пластическая прочность мармеладной массы, кПа.
  • Уравнение регрессии, адекватно описывающее зависимость пластической прочности мармеладной массы.
  • Дисперсия предсказанного значения критерия оптимизации [2].
  • Ошибка предсказания значения критерия оптимизации.
  • Мармелад сахар пластический прочность.
  • В таблице 2 представлены средние арифметические значения функции отклика в двух параллельных опытах.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам