Введение

Актуальность: стремительное развитие практически всех сторон современной жизни удивляет, поражает, ставит неожиданные задачи. Этот (такой) бурный всплеск социальной активности может и вызывает у человека реакцию как активного действия или противодействия, так, нередко, приводит к апатии, пассивному миросозерцанию.

Обращаясь к анализу такого явления мирового порядка, как сфера гостиничного бизнеса (услуг), мы не можем не констатировать факт поразительного роста данного феномена.

Естественно и наука не имеет прав оставить без внимания эту многогранную, сложную - в практико-деловом преломлении, - сторону человеческой деятельности, ибо, даже простое перечисление всех составляющих указанного явления уже не может быть "втиснуто" в прокрустово ложе только практики. И оставить без теоретического осмысления бурно развивающийся и интересующий нас социальный аспект жизни с необходимостью приведёт, как к многочисленным ошибкам в практике гостиничного бизнеса, так и не позволит заглянуть в перспективу этой области действительности.

Цель: обобщая ту небольшую часть выводов, предлагаемых современной наукой, которую удалось проанализировать, складывается мнение о недостаточности теоретических изысканий в области именно гостиничного бизнеса. На сегодня имеют место как объёмные разработки отдельных сторон мировой практики развития сферы услуг, так и основательные попытки построить целостную научную картину такого процесса.

Мы в своей работе попытались поставить конкретную цель: разобраться с самим механизмом функционирования гостиничного бизнеса. Вскрыть действие указанного механизма невозможно не разобравшись в моторике связей между побудительными причинами (причин, как оказалось, очень сложных и по количеству и по качеству), и конечными продуктами, проявляющимися, опять таки, в многочисленных и "удивительных" формах гостиничного дела.

Задачи: я в свой дипломной работе пытаюсь проследить причинно-следственные связи, возникновения, формирования и современного функционирования гостиничного бизнеса. И глубина моего исследования зиждется на той практической и научной базе, которую мне удалось "поднять". Безусловно, не в мох силах проследить на сегодня всё составляющие стороны практики гостиничного дела, но начать такую работу необходимо с констатации фактического исторического материала.

Так, на мой взгляд, современные практические наработки в этой области у нас в России существенно отстают от мирового уровня. Здесь нашему гостиничному бизнесу следует многому поучиться, анализируя и применяя мировой опыт такого рода деятельности.

В попытке дать анализ, насколько глубоко в отечественной науке отражена многогранность этого процесса, говорят как отсутствие научных монографий многочисленной специальной литературы по этой тематике, так и практически "выход" отсутствия таких теоретических наработок, что, на мой взгляд, ярчайшим образом сказывается при подготовке Зимний Олимпиады в Сочи.

На материалах своей научно-исследовательской работы я хочу вскрыть основные побудительные причины функционирования гостиничного бизнеса и дать анализ этих причин.

Изучение гостиничного дела как исторической действительности мы смогли определить, что существует какая-то связь между побудительными причинами в истории гостиничного дела, которые, в конечном результате порождают конкретный всплеск развития материальной базы этого бизнеса. Поэтому, во второй главе я пытаюсь рассмотреть связь между непосредственными причинами и конечным результатом взаимосталкивания (взаимопроникновения), таких причин. Таким механизмом, порождающим возникновение и существование гостиничного бизнеса, может быть только одно - миграционные процессы.

Объектом: [от лат. objectum предмет] моего научного исследования является современный гостиничный бизнес или, что тождественно указанному понятию,- сфера гостиничных услуг. Отвечая на вопрос о выборе объекта изучения, подчеркну, что мотивом подстегнувшим меня заняться именно этой тематикой, послужила летняя практика в Сочинском гостиничном комплексе "Горный воздух".

Наряду с очень многими положительными моментами преддипломной практики, где удалось "впитать" как немалый практический опыт, имеющийся у коллектива гостиницы, как научиться выбирать свою позицию между "деловым надо" и человеческим "могу", мне, как кажется, удалось подметить и некоторые недостатки, тормозящие в ряде случаев процесс функционирования гостиничной системы.

Центральным предметом, который с необходимостью требует совершенствования, является слабая исследовательская социологическая база, которая должна быть отправной точкой и главным "проверочным оселком" эффективности работы коллектива гостиничного комплекса. Думается, это касается всей системы гостиничных услуг в России и, особенно, в преддверии в 2014 году Олимпиады в Сочи. И лишь серьезное изучение и выверенное применение социологических данных позволит впредь уходить от количественных и качественных ошибок при привлечении, приеме и обслуживании людей в гостиницах на должном уровне. А, отсюда, - объектом данной работы и является социологическая концепция гостиничного бизнеса. При этом, для нас, основным полем изучения будет именно современный гостиничный бизнес, ибо актуальность этого многопланового и сложного социального явления - бесспорна!