Окиснювальне старіння пива та його стабілізація - Диплом по химии
|
- Тип: Диплом
- Предмет: Химия
-
Все Дипломы по химии »
- Язык:
- Автор: Ната
- Дата: 11 фев 2020
- Формат: RTF
- Размер: 363 Кб
- Страниц: 46
- Слов: 7476
- Букв: 49189
- Просмотров за сегодня: 1
- За 2 недели: 2
- За все время: 436
|
Тезисы:
- Існує багато наукових робіт, що присвячені питанню окиснювального старіння пива.
- Не дивлячись на такі успіхи, питання окиснювального старіння пива є й досі невирішеним.
- До реакцій старіння пива можна віднести багато процесів окиснювальної природи.
- Процеси окиснювального старіння пива та методи їх гальмування.
- Такі процеси прийнято називати окиснювальним "старінням" чи органолептичним "старінням" [1] .
- Дуже важливим є те, що процеси окиснювального старіння не починаються лише при зберіганні напою.
- Існує великий об’єм емпіричних та теоретичних знань щодо процесів старіння пива.
- На даний момент існує багато методів підвищення антиокиснювальної здатності пива.
- До цього класу можна віднести процеси старіння пива, що йдуть без участі ферментів.
- Окиснювальний розпад ізогумулонів також є небезпечним для смаку пива.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Дипломы по химии
- Производство аммиака
82 Кб, 21 стр
17
- Каталитический риформинг
836 Кб, 44 стр
16
- Расчет теплообменника для нагрева толуола
67 Кб, 20 стр
11
- Расчет насадочного абсорбера
1 Мб, 28 стр
11
- Производство серной кислоты контактным способом
83 Кб, 39 стр
11
- Биологические методы очистки сточных вод
1 Мб, 70 стр
11
- Смешанные растворители и их свойства
3 Мб, 43 стр
10
- Проектирование ректификационной колонны для разделения смеси метанол-вода
3 Мб, 54 стр
10
- Получение уксусной кислоты
2 Мб, 60 стр
10
- Исследование твердых электролитов
2 Мб, 81 стр
10
- Показать еще »