Окиснювальне старіння пива та його стабілізація - Диплом по химии
|
- Тип: Диплом
- Предмет: Химия
-
Все Дипломы по химии »
- Язык:
- Автор: Ната
- Дата: 11 фев 2020
- Формат: RTF
- Размер: 363 Кб
- Страниц: 46
- Слов: 7476
- Букв: 49189
- Просмотров за сегодня: 1
- За 2 недели: 4
- За все время: 434
|
Тезисы:
- Існує багато наукових робіт, що присвячені питанню окиснювального старіння пива.
- Не дивлячись на такі успіхи, питання окиснювального старіння пива є й досі невирішеним.
- До реакцій старіння пива можна віднести багато процесів окиснювальної природи.
- Процеси окиснювального старіння пива та методи їх гальмування.
- Такі процеси прийнято називати окиснювальним "старінням" чи органолептичним "старінням" [1] .
- Дуже важливим є те, що процеси окиснювального старіння не починаються лише при зберіганні напою.
- Існує великий об’єм емпіричних та теоретичних знань щодо процесів старіння пива.
- На даний момент існує багато методів підвищення антиокиснювальної здатності пива.
- До цього класу можна віднести процеси старіння пива, що йдуть без участі ферментів.
- Окиснювальний розпад ізогумулонів також є небезпечним для смаку пива.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Дипломы по химии
- Смешанные растворители и их свойства
3 Мб, 43 стр
16
- Исследование качества питьевой воды после различной обработки
39 Кб, 23 стр
15
- Проектирование ректификационной колонны для разделения смеси метанол-вода
3 Мб, 54 стр
14
- Производство аммиака
82 Кб, 21 стр
12
- Синтез и свойства новых биологически активных соединений на основе В-дикетонов нафталинового ряда
93 Кб, 69 стр
11
- Расчет теплообменника для нагрева толуола
67 Кб, 20 стр
10
- Методы анализа аскорбиновой кислоты в растворе для инъекций и методы их валидации
616 Кб, 53 стр
10
- Синтез красителей
805 Кб, 101 стр
9
- Производство этилового спирта
778 Кб, 22 стр
9
- Производство серной кислоты контактным способом
83 Кб, 39 стр
9
- Показать еще »