Органолептический исследование в товарной экспертизе крекеров и галет - диплом по маркетингу

 

Тезисы:

  • При экспертизе качества крекеров и галет могут быть обнаружены дефекты производственного характера.
  • Порядок проведения экспертизы крекеров и галет определяется ГОСТ 5904-82.
  • Порядок проведения экспертизы крекеров и галет.
  • Товарная экспертиза органолептический анализ.
  • Этим занимается товарная экспертиза.
  • У галет и крекеров высокая калорийность.
  • Так же, длительная тепловая обработка при производстве крекеров и галет снижает ценность белка.
  • Таким образом, можно сделать вывод, что крекеры и галеты биологически неполноценные продукты.
  • Изготовляют крекеры и галеты из пшеничной муки со слабой клейковиной.
  • По органолептическим показателям крекер должен соответствовать требованиям ГОСТ 14033-96.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по маркетингу