Проект виробництва пшеничного хліба зниженої калорійності з вівсяними висівками та кунжутом - диплом по прочим предметам
Тезисы:
- Обєктом дослідження є: технологія пшеничного хліба збагаченого вівсяними висівками та кунжутом.
- Предметом дослідження є: хліб з пшеничного борошна , вівсяні висівки та кунжут.
- Для збагачення хлібу пшеничного було обрано вівсяні висівки, насіння кунжуту.
- Такою сировиною можуть бути вівсяні висівки та кунжут.
- Вівсяні висівки доцільно вносити в технологію хліба на стадії замісу тіста.
- Принципова технологічна схема виробництва пряників в яких 20% борошна замінено на пшеничні висівки.
- 3 Принципова технологічна схема отримання хлібу пшеничного з додаванням вівсяних висівок та кунжуту.
- При виробництві масових видів хліба прискорені способи не застосовуються.
- Вівсяні висівки - це вторинний продукт, що утворюється при помелі вівса.
- У вівсяних висівках велику кількість (до 17%) входять білки з збалансованим склдом амінокислот.
Предметы
Все предметы »
Актуальные дипломы по прочим предметам
- Модернизация радиально-сверлильного станка с ЧПУ
2 Мб, 153 стр
24
- Разработка частотомера на микроконтроллере
1 Мб, 87 стр
19
- Проект разработки проектной конструкторской документации на изготовление женского вечернего платья
896 Кб, 76 стр
19
- Организация сервиса на железнодорожном транспорте
47 Кб, 36 стр
17
- Модернизация токарного станка с ЧПУ модели 16К20Ф3С32 с целью обеспечения возможности обработки поверхностей сложных форм
1 Мб, 141 стр
17
- Разработка приспособления для базирования и закрепления заготовки детали на сверлильных станках с ЧПУ
258 Кб, 14 стр
16
- Технология приготовления холодных блюд и закусок; ассортимент, приготовления салатов из сырых овощей, приготовление винегрета. Технология приготовления слоёного торта
20 Кб, 27 стр
15
- Разработка открытого месторождения угля на участке №7 разреза "Восточный" Экибастузского каменноугольного бассейна
102 Кб, 128 стр
15
- Производство листового стекла флоат-способом
3 Мб, 94 стр
15
- Механизация открытых горных работ
160 Кб, 29 стр
15
- Показать еще »