Казеин - доклад по биологии
|
- Тип: Доклад
- Предмет: Биология
-
Все доклады по биологии »
- Язык:
- Автор: Alena
- Дата: 29 апр 2020
- Формат: RTF
- Размер: 5 Кб
- Страниц: 1
- Слов: 348
- Букв: 2304
- Просмотров за сегодня: 1
- За 2 недели: 2
- За все время: 400
|
Тезисы:
- Казеин, главный белок молока всех млекопитающих.
- Присутствует в молоке не в свободном виде, а в соединении с кальцием, т.е. как казеинат кальция.
- При скисании молоко свертывается - казеин выпадает в осадок в виде творожного сгустка.
- Казеин принадлежит к группе белков, называемых фосфопротеинами.
- Казеин получают разными способами.
- Этим казеин освобождают от кальция, а затем его осаждают слабым нагреванием.
- Казеин - важный пищевой продукт.
- Хорошим источником казеина служат молоко и сыр.
- Казеин находит разнообразное применение в промышленности.
- Один из них состоит в том, что в молоко добавляют немного кислоты.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные доклады по биологии
- Особенности методов современного экспериментально-математического естествознания. Системный подход как его важнейшая парадигма
21 Кб, 10 стр
25
- Сон: его сущность и функции
312 Кб, 14 стр
24
- Тайга
76 Кб, 6 стр
22
- Иван Михайлович Сеченов
20 Кб, 14 стр
21
- Рыбы наших вод
10 Кб, 4 стр
20
- Пихта сибирская
104 Кб, 3 стр
20
- Косатки
11 Кб, 3 стр
19
- Тайна Котельнича разгадана
854 Кб, 9 стр
17
- Пшеница
4 Кб, 1 стр
17
- Класс ракообразные
249 Кб, 6 стр
16
- Показать еще »