Казеин - доклад по биологии
|
- Тип: Доклад
- Предмет: Биология
-
Все доклады по биологии »
- Язык:
- Автор: Alena
- Дата: 29 апр 2020
- Формат: RTF
- Размер: 5 Кб
- Страниц: 1
- Слов: 348
- Букв: 2304
- Просмотров за сегодня: 1
- За 2 недели: 3
- За все время: 318
|
Тезисы:
- Казеин, главный белок молока всех млекопитающих.
- Присутствует в молоке не в свободном виде, а в соединении с кальцием, т.е. как казеинат кальция.
- При скисании молоко свертывается - казеин выпадает в осадок в виде творожного сгустка.
- Казеин принадлежит к группе белков, называемых фосфопротеинами.
- Казеин получают разными способами.
- Этим казеин освобождают от кальция, а затем его осаждают слабым нагреванием.
- Казеин - важный пищевой продукт.
- Хорошим источником казеина служат молоко и сыр.
- Казеин находит разнообразное применение в промышленности.
- Один из них состоит в том, что в молоко добавляют немного кислоты.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные доклады по биологии
- Горец змеиный
5 Кб, 1 стр
20
- Ботанический сад
5 Кб, 2 стр
20
- Сирень обыкновенная
137 Кб, 2 стр
18
- Жизнь в морских глубинах
575 Кб, 2 стр
16
- Ядовиты грибы
20 Кб, 9 стр
15
- Тайга
76 Кб, 6 стр
14
- Семейство кошачьих
22 Кб, 13 стр
14
- Сакура - Prunus serrulata Вишня японская
6 Кб, 2 стр
13
- Экосистемы
10 Кб, 4 стр
12
- Болезни растений
6 Кб, 2 стр
12
- Показать еще »