Получения пресервов из горбуши - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Может быть использована для производства пресервов "Горбуша филе-ломтики подкопченная в масле".
  • Технология производства пресервов из горбуши.
  • Нормы отходов и потерь при производстве пресервов из горбуши.
  • Горбуша пресервы органолептический приемка.
  • Вылов горбуши в периоды высшей численности достигает 8-10 тыс.
  • Химический состав мышечной ткани горбуши весьма не постоянен.
  • Отходы от разделки горбуши являются ценным сырьем для производства различных видов продукции.
  • По количеству незаменимых аминокислот мясо горбуши уступает мясу кеты и нерки.
  • Основным источником энергии мигрирующей в реке горбуши являются туловищные жиры.
  • ТИ №4 по закатке (укупориванию) , мойке пресервов.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам