Технология производства рыбных пресервов на предприятии ООО "Гессар" - Отчет по практике по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Изучить технологический процесс производства рыбной продукции на предприятии.
  • (Сборник ТИ по производству рыбных консервов и пресервов, ч.1, 1989).
  • Таблица 10 - Контрольные точки производства пресервов в ООО "Гессар".
  • Для производства пресервов используют рыбу-сырец и охлажденную.
  • Для приготовления рыбных пресервов годится самая разнообразная рыба.
  • Предприятие ООО "Гессар" производит и реализует продукты питания из рыбы и морепродуктов.
  • ООО "Гессар" имеет основные обслуживающие и производственные отделения.
  • Допустимое содержание его в рыбных пресервах не более 2,0 г на 1 кг продукта.
  • Технологическая схема производства приведена на рисунке 3.
  • Дмитриев Ю.А. Совершенствование производства рыбной продукции.
Читать онлайнСкачать отчет по практике

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные Отчеты по практике по прочим предметам