Современные методы идентификации подлинности виноградных вин - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Не всегда соответствуют этим требованиям и некоторые новые методы обработки пищевого сырья.
  • Целебные свойства виноградных вин известны человечеству многие столетия.
  • Методы контроля в основном направлены на совершенствование технологии производства.
  • Предложены также некоторые методы контроля регламентируемых показателей качества коньяков.
  • Предложенный метод дает возможность также определить консерванты.
  • За рубежом метод ВЭЖХ успешно применяется для контроля качества пищевых продуктов.
  • Этот метод успешно применяется к пептидным фракциям с молекулярной массой до 700 дальтон.
  • При этом в виноградных винах превалируют винная и яблочная кислоты.
  • Пневматическим методом под давлением 30мбар в течение 5 секунд дозируют пробу в капилляр.
  • Для подлинных десертных вин типа Кагор характерны один пик большой площади в области 5,33-5,40 мин.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам