Кондитерский инвентарь - курсовая работа (Практика) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Выпечное отделение оборудуют кондитерскими шкафами и печами с электрическим, газовым обогревом.
  • Сушат кондитерские мешки в электросушильном шкафу.
  • Экспедиция служит для хранения готовых кондитерских изделий.
  • Транспортируют кондитерские изделия в таре специальным транспортом.
  • Каждый лоток должен иметь этикетку с указанием наименования и количества кондитерских изделий.
  • Кондитерские мешки сушат в электросушильном шкафу.
  • Срок хранения кондитерских изделий от 7 до 36 ч.
  • На каждом лотке должна быть этикетка с обозначением наименования и количества кондитерских изделий.
  • План выпуска продукции определяет количество и ассортимент кондитерских изделий.
  • Кондитер при выемки кондитерских изделий из печи должен надевать специальные рукавицы.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (практика)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (практика) по прочим предметам