Технология производства вафель с начинкой - курсовая работа (Практика) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Крупнота помола также относится к технологическим свойствам муки для производства вафель.
  • Большой интерес для производства вафель представляют фруктово-ягодные начинки.
  • Технология производства вафель включает в себя следующие операции.
  • Приготовление начинки для вафель.
  • Зубченко А.В. Технология кондитерского производства.
  • Лурье И.С. Технология и технохимический контроль кондитерского производства.
  • Подготовка сырья к производству.
  • Приготовление вафельного теста.
  • Выпечка вафельных листов.
  • Охлаждение вафельных листов.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (практика)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (практика) по прочим предметам