Технология приготовления блюда из курицы "Рулет куриный". Технология приготовления изделия из слоеного теста с начинкой "Курник" - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Показать технологию приготовления куриного рулета.
  • Технологическая часть (Технология приготовления куриного рулета).
  • Технология приготовления мучных кондитерских изделий: Учеб.
  • Изучены блюда, рецептуры, так же технологические процессы из приготовления.
  • Технологическая часть (технология приготовления курника).
  • Дать общую характеристику мясных блюд из птицы и изделий из слоеного теста.
  • Перед началом приготовления куриного рулета необходимо подготовить полуфабрикаты.
  • Приготовление теста состоит из следующих операций: замеса теста, подготовки масла, слоеобразования.
  • Приготовленное таким способом тесто по качеству считается наилучшим и состоит из 256 слоев.
  • Изучить классификацию блюд из слоеного теста.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные рефераты по прочим предметам