Основы технологии, гигиены производства и ветеринарно-санитарная экспертиза молока - курсовая работа (Теория) по сельскому хозяйству

 

Тезисы:

  • Ветеринарно - санитарная экспертиза молока на предприятии молочной промышленности.
  • Сенченко Б.С. - Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья животного и.
  • Молоко богато содержанием витаминов, и оно является их основным источником для растущего организма.
  • Основными белками в молоке являются: казеин, альбумин и глобулин.
  • Для производства молочных продуктов молозево непригодно, как и недопустима его примесь к молоку.
  • Это положение следует учитывать при санитарной оценке молока.
  • Лучшим способом повышения санитарного качества молока является механизация доения.
  • Первичная обработка молока включает две технологические операции: фильтрование и охлаждение молока.
  • При технологической обработке молока меняется химический состав и физические показатели.
  • Архангельский И. И. - "Санитария производства молока", - "Колос", М.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по сельскому хозяйству