Особенности технологии получения доброкачественного молока - курсовая работа (Теория) по технологиям машиностроения

 

Тезисы:

  • Изучения особенностей технологии получения доброкачественного молока.
  • Технология получения молока и сливок.
  • Очистка молока - необходимое условие для получения продукта высокого качества.
  • В настоящее время в молоке известно свыше 200 различных компонентов.
  • Наиболее важные для процессов переработки молока свойства приведены в табл.5.
  • Важное место в рационе питания человека занимают молоко и молочные продукты.
  • Молоко содержит все без исключения питательные вещества, необходимые организму человека.
  • Овечье молоко по сравнению с коровьим более чем в 1,5 раза богаче жиром и белком.
  • Козье молоко используют в смеси с овечьим при выработке брынзы и сыра.
  • В козьем молоке больше витамина С и минеральных веществ, чем в коровьем.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по технологиям машиностроения