Редуцирующие сахара - курсовая работа (Теория) по химии

 

Тезисы:

  • Отработка методики количественного определения редуцирующих сахаров в рабочем растворе.
  • Согласно ГОСТ 6442-89 Мармелад может содержать не более 20% редуцирующих сахаров от массы изделия.
  • Согласно ГОСТ 6477-88 Карамель может содержать не более 20 % редуцирующих сахаров от массы изделия.
  • Определение содержания редуцирующих сахаров в мармеладе.
  • Определение содержания редуцирующих сахаров в пастиле.
  • Определение содержания редуцирующих сахаров в карамели.
  • Цель работы: определение редуцирующих сахаров в различных кондитерских изделиях. Задачи.
  • Массовую долю редуцирующих сахаров (Х) в процентах вычисляют по формуле.
  • Редуцирующий сахар кондитерский потребительский.
  • Если содержание сахара мало, то осадок образуется только при охлаждении.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по химии