Технология обработки продуктов с использованием ВЧ - курсовая работа (Теория) по технологиям машиностроения

 

Тезисы:

  • Глубина проникновения микроволн зависит от плотности продукта.
  • В 1945 году Спенсер получил патент на использовании микроволн в приготовлении еды.
  • В естественном состоянии молекулы воды, находящиеся в продуктах, находятся в хаотичном состоянии.
  • Под действием таких микроволн молекулы воды в продукте колеблются в одном направлении.
  • При достижении продуктом температуры 100°С из него начинает выделяться пар.
  • Встроенные электронные весы, которые взвешивают помещенный в печь продукт.
  • Функция, позволяющая быстро разогревать продукты в зависимости от их объема.
  • Нельзя использовать микроволновую печь в качестве хранилища различной утвари или продуктов.
  • При нагреве продукта внутри банки создается избыточное давление, и емкость может взорваться.
  • При размораживании продуктов образующаяся влага может нагреваться.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по технологиям машиностроения