Технология использования пробиотических микроорганизмов в производстве кисломолочных продуктов - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Закваска пробиотический микроорганизм кисломолочный.
  • Известно, что рост пропионовокислых микроорганизмов стимулируют молочнокислые бактерии.
  • В других вариантах большее преобладание получал тот или иной вид микроорганизмов.
  • Морфология микроорганизмов в соотношении 2:1 представлена рисунок 3.
  • Сурай, П.Ф., Ионов, И.А. Методы анализа кормов и продуктов птицеводства.
  • Таблица 1 - Влияние соотношения заквасочных микроорганизмов на биохимическую активность комбинаций.
  • Рисунок 3 - Морфология микроорганизмов комбинированной закваски.
  • Результаты представлены на рисунок 4.
  • С этой позиции представляют интерес пропионовокислые бактерии.
  • Внесение культур при составлении комбинаций осуществляем отдельно.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам