Технологія обробки яловичих черев потужністю МЖК 48т м’яса за зміну - курсовая работа (Теория) по сельскому хозяйству

 

Тезисы:

  • Обробка яловичих черев на потоково-механізованих лініях.
  • Потужність МЖК 48 т мяса за зміну.
  • Кількість пучків розраховують за формулою (довжина яловичих черев у пучку - 18м).
  • Пучки комплектують із кишок одного виду: яловичі череви звязують у пучки по 18,5м.
  • У сформованій ситуації змінюється і асортимент, що ввозяться в Україну яловичих оболонок.
  • Аналіз та вибір технологічних схем.
  • Технологічні схеми переробки кишкової сировини за прийнятим асортиментом надано нижче.
  • N - кількість голів, що переробляється за зміну, гол/зм.
  • Сировина яловичі черева.
  • Кишковий фабрикат - мокросолені черева.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по сельскому хозяйству