Качество молочных продуктов - курсовая работа (Теория) по маркетингу

 

Тезисы:

  • Качество и пищевая ценность молочных продуктов во многом определяются качеством исходного сырья.
  • Молоко - продукт секреторной деятельности молочной железы млекопитающих.
  • К диетическим кисло-молочным продуктам относят простоквашу кефир, кумыс, ацидофильные продукты.
  • Требования к качеству кисло-молочных продуктов ЗАО "Велес".
  • Используется для выработки различных видов молока и молочных продуктов.
  • Факторы, формирующие качество молочных товаров.
  • Наибольшим изменениям подвержены содержание и химический состав молочного жира.
  • Фосфор неорганических солей необходим для развития молочнокислых бактерий.
  • Битам и н 62 (рибофлавин) придает молочной сыворотке желто-зеленый цвет.
  • Этот витамин устойчив к нагреванию и стимулирует развитие молочнокислых и других бактерий.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по маркетингу