Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства при готелі - Реферат по туризму
|
- Тип: Реферат
- Предмет: Туризм
-
Все Рефераты по туризму »
- Язык:
- Дата: 4 авг 2014
- Формат: RTF
- Размер: 27 Кб
- Страниц: 29
- Слов: 6686
- Букв: 44561
- Просмотров за сегодня: 1
- За 2 недели: 4
- За все время: 1718
|
Тезисы:
- Додаткові послуги закладів ресторанного господарства при готелі.
- Вплив класу закладу ресторанного господарства на вартість варіанта значний.
- Основний метод обслуговування споживачів у ресторані - офіціантами.
- Їдальні як заклади харчування найчастіше зустрічаються в структурі курортних готелів.
- Подається в ресторанах (кафе) при готелі, як правило, з офіційних приводів та у неділю.
- Організаційна форма обслуговування - столи-буфети, "шведський стіл".
- Для обслуговування "шведського столу" в ресторані створюють бригади кухарів чи офіціантів.
- Методи та техніка обслуговування офіціантами не дуже відрізняються від прийнятих у ресторанах.
- Застосовуються наступні форми обслуговування споживачів офіціантами: індивідуальний та бригадний.
- У кафе в деяких випадках застосовується метод обслуговування офіціантами.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Рефераты по туризму
- Лёгкая атлетика
19 Кб, 25 стр
63
- Спорт. Индивидуальный выбор видов спорта или систем физических упражнений
19 Кб, 26 стр
35
- Конный спорт
44 Кб, 50 стр
31
- История легкой атлетики
12 Кб, 13 стр
31
- Волейбол
37 Кб, 28 стр
30
- Спортивные и подвижные игры
18 Кб, 22 стр
26
- Основы физической культуры и здорового образа жизни
230 Кб, 20 стр
25
- Олимпийские игры современности, герои отечественного спорта
174 Кб, 24 стр
25
- Олимпиадное движение в России
70 Кб, 19 стр
22
- Цикличность спортивной тренировки
20 Кб, 29 стр
19
- Показать еще »