Производство маргарина - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • История происхождения маргарина довольно длинная и в некоторых местах несколько запутана.
  • Название появилось в 1813 году, когда Мишель Эжен Шеврёль открыл "маргариновую кислоту".
  • Олеомаргарин также иногда сокращают до "олео".
  • • получение маргарина, переохлаждение, кристаллизация маргариновой эмульсии.
  • Ароматизаторы вводят непосредственно в жировую или водно-молочную фазы маргарина.
  • Компенсирующее устройство обеспечивает прерывистую подачу маргарина на фасование.
  • В мягких маргаринах кристаллы жира обычно присутствуют в Р -форме.
  • Маргарин изготовляют фасованным и нефасованным.
  • Бутербродный маргарин для розничной торговли - фасованным.
  • Фасованный маргарин упаковывают в ящики дощатые, фанерные, картонные, из гофрированного картона.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам