Приготовление маргарина - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Технология приготовления маргарина и кулинарных жиров.
  • Оборудование для приготовления маргарина.
  • В настоящее время маргариновую продукцию вырабатывают и потребляют почти во всех странах мира.
  • Механическая (пластическая) обработка маргарина.
  • Маргариновая продукция - это маргарин и жиры специально назначения.
  • Маргарин - наиболее распространенная водно-жировая эмульсия.
  • В РФ поступают также различные партии импортного маргарина.
  • На рисунке 1 приведена MAC производства фасованного маргарина.
  • Вертикальная емкость (рис. 2) предназначена для приемки и хранения молока на маргариновых заводах.
  • Эмулъсатор служит для получения высокодисперсной эмульсии маргарина так же, как и гомогенизатор.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам