Товароведная характеристика бекона - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Тема: Товароведная характеристика бекона.
  • Из солёного бекона изготавливаются корейки, грудинки, окорока, а также копчёный бекон.
  • Существуют следующие разновидности бекона: соленый и копченый.
  • Бекон рядами развешивают на вешалках, но так, чтобы половинки не прикасались друг к другу.
  • Предварительно бекон тщательно и равномерно обсыпают гороховой мукой высокого качества.
  • От ее качества, как и от равномерности обсыпки, существенно зависит качество копченого бекона.
  • Копчение бекона длится обычно 3 дня, после чего ему дают остыть и вынимают из коптильни.
  • Бекон, вынутый раньше полного остывания, легко подвергается порче.
  • В торговой сети бекон реализуется без оберточных материалов и шпагата.
  • Бекон прессованный вареный первого сорта.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам