Фізіологічне значення зернових, борошняних та кондитерських виробів - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Фізіолого-гігієнічне значення зернових продуктів.
  • Але практично це значення округляють до запланованих 4 Ккал.
  • Жири сприяють більш тривалому збереженню свіжості виробів - затримують черствіння.
  • Нове в товарознавстві кондитерських товарів: навч.
  • Задля більшої високої фізіологічної цінності в їжі повинні бути фізіологічно активні речовини.
  • Контроль якостей продукції фізико-хімічними методами.
  • Борошняні кондитерські вироби: практ.
  • О.Д. Скуратовська; під.
  • М: Делі прінт, 2001.
  • Борошняні кондитерські вироби переважно містять велику кількість цукру, жиру і яєць.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам